چتنی

چَتْنی

(صورت هندی واژۀ فارسی چاشنی) نام عام شماری از غذاهای همراه که نوع خام آن معمولاً ترش است و از سالادها و ترشی‌ها به‌‌شمار می‌رود و نوع پختۀ آن شیرین است و به مربا شباهت دارد. چتنی انواع فراوان دارد و مواد تهیۀ آن، در نواحی گوناگون متفاوت است. تره‌بار جزء اصلی بیشتر چتنی‌ها است.