شوربا
شوربا
از غذاهای سادۀ ایرانی (← آشپزی_ایرانی،_مکتب). نوعی آش ساده و سبک و بی‌تزیین، فراهم‌آمده از برنج، لپه، پیاز، سبزی ساطوری‌شده، زردچوبه، و نمک. شوربا را معمولاً به‌منزلۀ پیش‌غذا بر سر سفره می‌آورند، یا برای مصرف بیماران در دورۀ نقاهت می‌پزند. انواع شوربا: شوربای جوجه؛ حَسو؛ شوربای سیرابی؛ شوربای شمالی‌وار؛ سیراب‌شیردان آش‌واره؛ شوربای ریزه.