زنجبیل

زَنجَبیل (ginger)

زَنجَبيل

گیاهی پایا، با نام علمی Zingiber officinale، از خانوادۀ زنجبیل، در جنوب شرقی آسیا. نی‌مانند است و ریشۀ زیرزمینی و تندمزۀ آن برای طعم‌دادن به غذا و تهیۀ مربا و غذاهای کنسروشده به‌کار می‌رود. زنجبیل دارای آثار نیرودهنده، مقوی معده، بادشکن و ضد اسکوربوت است. این گیاه به‌صورت وحشی در ایران یافت نمی‌شود.

 

---