گوسفند
گوسفند (sheep)
هر پستاندار نشخوارکننده، پنجه‌صاف و سُم‌داری از خانواده بوویدائه[۱]. در ارتفاعات مرکزی و شرقی آسیا، افریقای شمالی، جنوب اروپا و امریکای شمالی هنوز گونه‌های وحشی آن زندگی می‌کنند. همه نژادهای اهلی را به‌عنوان اُویس آریس[۲] طبقه‌بندی کرده‌اند. نژادهای مختلف گوسفند را در سراسر جهان برای گوشت، پشم، شیر و پنیر، و برای کشت نوبتی زمین و حفظ باروری آن پرورش می‌دهند. گوسفند اهلی بازماندۀ گوسفند وحشی خاورمیانه عصر نوسنگی است. گونه‌های اولیه احتمالاً منقرض شده‌اند اما شاید ارتباط نزدیکی با قوچ کوهی اُویس موسیموم[۳] سارونی[۴] و کرس[۵] داشته‌اند. ده‌ها نژاد مختلف شناخته شده در سراسر جهان برحسب نیازهای گوناگون و با توجه به وضعیت جغرافیایی و اقلیمی پرورش یافته‌اند. بیش از ۵۰ نژاد گوسفند در بریتانیا پرورش یافتند، اما تعداد اندکی از آن‌ها هنوز مصرف تجاری دارند. در ۱۹۸۹ تعداد ۴۱میلیون رأس گوسفند در بریتانیا وجود داشت که این کشور را به یکی از تولیدکنندگان بزرگ گوشت گوسفند در اروپا تبدیل ساخت. جدی‌ترین بیماری گوسفند نیز اسکِرَپای[۶] است که به دستگاه عصبی حمله می‌کند. بیماری‌های عفونی آن نیز شامل سیاه‌زخم، دهان و پا و گَری است.