مالتوز (maltose)
قند دیساکاریدی که هر دو واحد تکقندی (مونوساکارید[۱]) سازندۀ آن گلوکز است. از هیدرولیز آنزیمی نشاسته پدید میآید. جزء اساسی مالت است و در مراحل اول تولید آبجو و ویسکی بهوجود میآید.
