مارگارین

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
نسخهٔ تاریخ ‏۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳ توسط Nazanin (بحث | مشارکت‌ها)
(تفاوت) → نسخهٔ قدیمی‌تر | نمایش نسخهٔ فعلی (تفاوت) | نسخهٔ جدیدتر ← (تفاوت)

مارگارین (margarine)

مادۀ غذایی جایگزین کره، تهیه شده از چربی‌های حیوانی یا روغن‌های نباتی. هیپولیت مگ موریه[۱]، شیمی‌دان فرانسوی، مخترع آن بود (۱۸۸۹). امروز، مارگارین را از روغن‌های گیاهی، مانند روغن سویا[۲]، ذرت[۳] یا گل آفتابگردان[۴] می‌گیرند. مقدار کمی چربی‌های اشباع‌شده به آن اضافه، و آن را با ویتامین‌های آ و د تقویت می‌کنند.

 


  1. Hippolyte Mege-Mouries
  2. soya
  3. corn
  4. sunflower