بافت
بافْت (tissue)
در زیست‌شناسی، هر نوع ساختار سازمان‌یافتۀ یاخته‌ای در بدن موجود زنده. بافت گروهی از یاخته‌های مشابه است که در گیاه یا جانور عملکردی واحد را صورت می‌دهند. بافت‌های بسیاری یافت شده‌اند که هر یک متشکل از یاخته‌هایی‌اند که در گیاهان با دیوارۀ یاخته‌ای، و در جانوران با مادۀ بین یاخته‌ای[۱] به هم چسبیده‌اند. پر، عصب، و ماهیچه از بافت‌های جانوری، و پارانشیم[۲] و اسکلرانشیم[۳] از بافت‌های گیاهی‌اند. انواع متفاوت بافت‌ها ممکن است ساختار متمایزی با نام اندام تشکیل دهند. برگ گیاه یا قلب پستاندار نمونه‌هایی از اندام‌اند. بافت پوششی[۴] از آن جمله است. این بافت از چند نوع یاختۀ پوششی، مانند یاخته‌های پوششی مژه‌دار و یاخته‌های تولیدکنندۀ مخاط، پدید آمده است. یاخته‌های پوششی راه‌های هوایی و لولۀ گوارش را می‌پوشانند. در راه‌های هوایی، بافت پوششی دیواره‌ها را از غبار و موجودات ذره‌بینی که در مخاط به دام می‌افتند، حفظ می‌کند و با زنش مژه‌های مومانند آن‌ها را به سمت دهان می‌راند. در لولۀ گوارش، بافت پوششی یاختۀ مژه‌دار ندارد و با تولید مخاط از دیواره محافظت می‌کند. مخاط همچنین امکان حرکت غذا را در طول لولۀ گوارشی فراهم می‌کند. همچنین، بافت پوشش آنزیم‌های گوارشی نیز تولید می‌کند.