نخود
نُخود (chickpea)
گیاهی یک‌ساله، از خانوادۀ لوبیاسانان[۱]، جنس Cicer. در هند و خاورمیانه، برای استفاده از دانۀ آن کشت می‌شود. نیام‌های کوتاه و کرک‌دار نخود محتوی دانه‌هایی شبیه به نخودفرنگی[۲] است. نخود آناتولی (چسبناک)، نخود لپه‌ای (سیاه)، نخود آبگوشتی (سفید)، نخود خراسانی (سه برگچه‌ای)، و دیگر انواع نخود همگی از جنس Cicerاند.