فسفولیپید

فُسْفولیپید (phospholipid)

هر نوع لیپید مرکب از یک گلیسرول، یک گروه فسفات، و دو زنجیرۀ بلند اسید چرب. فسفولیپیدها در همۀ موجودات زنده اجزای اصلی ساختار غشایند. یکی از زنجیره‌های بلند آب‌گریز و دیگری آب‌دوست است. این بدان معنی است که آرایش فسفولیپیدها در محلول براساس خواص آب‌دوست و آب‌گریز آن‌ها صورت می‌بندد.

 

---