خرفه
خُرْفِه
گیاهی با نام علمی Portulaca Oleracea از تیرۀ Portulacaceae. این گیاه علفی و فاقد کرک، با برگ‌های فاقد دمبرگ، گوشتی، تخم‌مرغی پهن با رنگ سبز تیره و سطحی شفاف است. این گیاه فاقد جام (مجموعۀ گلبرگ‌های یک گل) و کاسۀ آن گلبرگ‌مانند، زردرنگ، کوچک و بدون دمگل‌اند. خرفه در همه نقاط ایران، مخصوصاً شمال انتشار دارد. این گیاه، مدر، ضد اسکوربوت، تب‌بر، تصفیه‌کنندۀ خون، تسکین‌دهندۀ تشنگی و مفید برای بسیاری امراض است. در شمال ایران غذای مطبوعی از آن به‌عنوان خنکی و تصفیه‌کنندۀ خون تهیه می‌شود. هم‌اکنون، نژاد اصلاح‌شده‌ای از آن به‌عنوان سبزی‌خوردن کاشته می‌شود. گونۀ زینتی P. grandiflora با نام فارسی گل ناز اخیراً در باغچه‌ها و پارک‌ها کاشته می‌شود.