گپولی پلو

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

از غذاهای رایج در بندرعباس، رودان، بندرلنگه و دیگر شهرهای استان هرمزگان. در مناطق مختلف استان، گُپولی پلو را با پایۀ پلو (برنج دمی) و گوشت یا مرغ یا ماهی به شیوه‌هایی نزدیک به هم می‌پزند.

مواد لازم (برای 4نفر)

برنج: ۳ پیمانه

مرغ: نیمی از یک مرغِ چهارتکه شده (یا در قیاس با آن گوشت یا ماهی در تکه‌های درشت)

آب: به میزان لازم

سیب‌زمینی: ۲ عدد

پیاز: ۲ عدد

کشمش: نصف پیمانه

نخود آب‌پزشده: ۱ پیمانه

پودر لیمو امانی: 1 قاشق مرباخوری

پودر میخک: نصف قاشق مرباخوری

پودر هل: نصف قاشق مرباخوری

پودر دارچین: نصف قاشق مرباخوری

زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

فلفل سیاه: 1 قاشق مرباخوری

ادویۀ گراماسالا: ۱ قاشق مرباخوری

کره: ۵۰ گرم