شنبلیله

شَنْبَلیله

(نام علمی: Trigonella foenum-graecum) گیاهان متعلق به جنس Trigonella از زیرتیرۀ پروانه‌آسایان. این گیاهان، علفی، یک‌ساله، با برگ‌هایی سه‌برگچه‌ای و گوشوارک‌هایی ناپیوسته به دمبرگ‌اند. کاسۀ گل شامل پنج تقسیم، ناو در انتها مدور و ناخنک گلبر‌گ‌ها آزاد است. نیام این گیاهان دانه‌های متعدد دارد. این جنس حدود ۳۰ گونه در نواحی مختلف دارد. گونۀ معروف این جنس، T. foenum-graecum یا همان شنبلیلۀ معروف و معمولی است که از قدیم‌الایام در بین ایرانیان و اعراب برای مداوای بیماران قندی، تقویت جسمی افراد لاغر و موارد متعدد دیگر استفاده می‌شده است. این‌گونه به‌عنوان سبزی در نقاط مختلف کشت و در ترکیب با سبزیجات دیگر در تهیۀ انواعی از غذاها استفاده می‌شود.