خزه ایرلندی
خَزِۀ ایرلندی (carrageen)
نوعی علف دریایی[۱] خوراکی. در سواحل سنگی اقیانوس اطلس در ایرلند، شمال اروپا، و امریکای شمالی یافت می‌شود. نام علمی آن Chondrus crispus است. این گیاه جلبکی به رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای است که رشته‌های آن ۵ تا ۳۰ سانتی‌متر طول دارند و فوق‌العاده منشعب‌اند. عصارۀ آن در امولسیون‌‌سازی بستنی، و برای ژله‌سازی، تهیۀ سوپ، و در شیرینی‌پزی کاربرد دارد. خشک‌شده و سفید‌شدۀ این گیاه در خانه‌ها برای درمان سرفه مصرف می‌شود. مرهم جاذب جراحی‌هاست و در آشپزی غذاهای شکم‌‌پر، و تغذیۀ دام‌ها نیز کاربرد دارد.
- ↑ .seaweed