شلغم (turnip)
گیاهی از خانوادۀ چلیپایان (شببو)[۱]، با نام علمی Brassica rapa . گیاهی دوساله است که در نواحی معتدل بهفراوانی کشت میشود و از ریشۀ گوشتی سفید یا زرد، و نیز از برگهای آن استفاده میکنند. کلزا[۲] یا شلغم روغنی[۳] (B. napus) خویشاوند نزدیک شلغم است.
