حریره
حَریرِه
در آشپزی ایران، نام عام شماری از غذاهای سادۀ بی‌گوشت، فراهم‌آمده از تره‌بار، یا حبوبات سبز یا خشک، یا سیب‌زمینی، یا آرد یا برنج و جز آن‌ها. معروف‌ترین حریره، حریرۀ بادام است که از برنج خیسانده و بادام کوبیده و جعفری ساطوری‌شده و نمک فراهم می‌شود و آن را غذایی می‌دانند که در بهبودی بیماران مبتلا به سرفه و سینه‌درد مؤثر است. برخی از انواع دیگر حریره عبارت‌اند از حریرۀ اسفناج؛ حریرۀ باقلا؛ حریرۀ پیاز؛ حریرۀ تره‌فرنگی؛ حریرۀ شلغم؛ حریرۀ عدس؛ حریرۀ کدو‌حلوایی؛ حریرۀ کشک زرد.