گرد کاری

گَرد کاری

نوعی ادویۀ هندی، فراهم‌آمده از خردل، دارچین، جوز بویا، تخم گشنیز، زیره، زردچوبه، سیاه‌دانه، زنجبیل، میخک، هل، و فلفل سیاه که گاه پیاز و گرد سیر نیز بدان می‌افزایند. گرد کاری از اقلام اصلی کاری به‌شمار می‌رود. نیز ← آشپزی هندی، مکتب