اسید سوربیک

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

اسید سوربیک (sorbic acid)

CH3CH=CHCH=CHCOOH، اسیدی بی‌مزه، حاصل از میوۀ نوعی درخت از جنس Sorbus. به صورت سنتزی نیز تهیه می‌شود و عمدتاً برای محافظت مواد غذایی ازجمله آب سیب، شراب[۱]، نوشیدنی‌های الکلی، خوراک حیوانات، نان[۲]، و پنیر[۳] به کار می‌رود.



  1. wine
  2. bread
  3. cheese