بی کربنات سودا

بی‌کَربُناتِ سودا (bicarbonate of soda)
(یا: سودای پخت‌وپز، جوش‌شیرین) کربنات هیدروژن سدیم (NaHCO_۳). جامد بلوری سفیدی است که اسیدها را خنثی می‌کند و در پزشکی، برای درمان ترش‌کردن معده تجویز می‌شود. در گردهای خمیرمایه و نوشابه‌های گازدار نیز کاربرد دارد.