تره فرنگی
تَرِه‌فَرَنْگی (leek)
گیاهی پیازمانند[۱]، متعلق به تیرۀ سوسن[۲]. تره‌فرنگی[۳] زراعی نوعی از گونۀ تره‌فرنگی وحشی[۴]، از جنس پیاز، و بومی مناطق مدیترانه و جزایر آتلانتیک است. بخش‌های زیرین برگ و پیاز سفید آن به‌صورت سبزی خوردنی مصرف می‌شود. تره‌فرنگی نماد ملی ویلز[۵] است. مصریان، یونانیان، و رومیان از قدیم‌الایام تره مصرف می‌کردند. این سبزی سهل‌الهضم و طعم و بوی آن ملایم‌تر از سیر و پیاز، و به‌همین سبب مورد توجه است. مصرف آن برای مبتلایان به سوء هاضمه، چاقی، درد مفاصل، نقرس، تصلّب شرایین، و یبوست دایم توصیه می‌شود. همچنین، مدرّ خوبی است. تره در نواحی گوناگون ایران کشت می‌شود.