حبوبات
حُبوبات (grain legumes)
گیاهان یک‌سالۀ[۱] خانوادۀ حبوبات Leguminosae. برای استفاده از دانه‌هایی با ۲۰ تا ۵۰ درصد پروتئین کشت می‌شوند. این گیاهان در بسیاری از مناطق جهان، به‌ویژه در مناطقی که گوشت کمیاب است یا مصرف نمی‌شود، منبع مهم تولید پروتئین‌اند. گونه‌های گوناگون لوبیا[۲]، ماش، باقلا، نخود[۳]، نخودفرنگی[۴]، ماشک، گاودانه[۵]، و عدس دال[۶] جزو حبوب‌اند. ریشۀ[۷] همۀ این گیاهان گره‌هایی محتوی باکتری ریزوبیوم دارد که برای افزایش عنصر نیتروژن در خاک نقش مهمی دارند. بادام زمینی[۸] گاهی در این گروه از گیاهان قرار می‌گیرد.