درخت مصطکی
درخت مَصْطَکی
درختچه‌ای با نام علمی پیستاسیا لنتیکوس[۱] از خانوادۀ پسته که از ساقه‌هایش شیرابه‌ای به نام مصطکی[۲] خارج می‌شود. شاخه‌های این درختچه ناهموار و برگ‌هایی مرکب از چهار تا دوازده زوج برگچه دارد. گل‌های آن در آغاز به رنگ سبز است، ولی رفته‌رفته مایل به قرمز می‌شود. میوه‌اش کوچک، مدور و به رنگ قرمز است و پس از رسیدن به رنگ سیاه درمی‌آید. این درختچه در نواحی مختلف مدیترانه و مجمع‌الجزایر یونان پرورش می‌یابد. شیرابۀ این گیاه را در نواحی گرم، و گاه با شکاف‌دادن ساقۀ آن استخراج و پس از خشک‌شدن استفاده می‌کنند. مصطکی به‌شکل و درشتی یک نخود است و بو و طعم ملایم و مطبوعی دارد. جویدن این دانه‌ها باعث تقویت لثه و خوش‌بوشدن دهان می‌شود. از اسانس آن برای بخور، تهیۀ لاک و معطرکردن توتون استفاده می‌کنند. یک نوع مشروب هم از آن تهیه می‌شود، و نیز در دندان‌پزشکی جهت قالب‌گیری و پُرکردن دندان کاربرد دارد.