رنگ دانه

رنگ‌دانه (pigment)
در زیست‌شناسی، هر مولکول شیمیایی که نور مرئی را بازبتاباند، از خود عبور دهد، یا هر دو عمل را صورت دهد. رنگ رنگ‌دانه به جذب گزینشی طول‌موج‌های خاصی از نور در آن و بازتاب بقیۀ طول موج‌ها بستگی دارد. مثلاً، کلروفیل رنگ‌دانه‌‌ای گیاهی است که نور را در بخش‌های بنفش‌ـ ‌آبی و نارنجی‌ـ سرخ طیف نور جذب و انرژی آن را به انرژی شیمیایی تبدیل می‌کند. در عین‌حال، کلروفیل نور بخش‌های سبز و زرد طیف را باز می‌تاباند و به همین علت سبز به‌نظر می‌رسد. رنگ‌دانه‌ها به‌لحاظ شیمیایی به چند دستۀ بزرگ تقسیم می‌شوند، اما غالباً آن‌ها را به دو دستۀ اصلی تقسیم می‌کنند. دستۀ نخست شامل رنگ‌دانه‌هایی است که نیتروژن دارند و دستۀ دوم را رنگیزه‌های فاقد نیتروژن تشکیل می‌دهند.