رویخی

رویَخی

از انواع خوردنی‌های شیرین ایرانی (← آشپزی_ایرانی،_مکتب)، فراهم‌آمده از برنج، نشاسته، شیر، شیرۀ انگور، و هِل و گُلاب. جوشاندۀ آرد، شیر، و نشاسته را بر روی یخ می‌گذارند تا ببندد و سرد شود، آن‌گاه هِل و گُلاب و شیره یا مایۀ مربّا را مارپیچ‌مارپیچ بر روی آن می‌ریزند و می‌آرایند. رویخی از انواع پس‌غذاهای ایرانی به‌شمار می‌رود.