سِرُم (serum)
مایعی شفاف، حاصل از خون منعقدشده[۱]. این مایع در واقع پلاسمای خون[۲] است که پروتئین‌های ضدانعقاد[۳] آن جدا شده‌اند، ولی حاوی آنتی‌بادی‌ها[۴]، سایر پروتئین‌ها[۵]، و نیز چربی‌ها[۶] و قندها[۷]ی خون است. این مایع را به‌صورت مصنوعی نیز تولید و برای محافظت در برابر بیماری‌ها به‌کار می‌برند.