شنگ قهوه ای (گیاه) salsify
گیاهی دوساله و مقاوم، بومی ناحیۀ مدیترانه. ریشههای گوشتی سفیدرنگ و جوانههای بهاری آن را به صورت پخته مصرف میکنند مزۀ ریشهها مشابه صدف خوراکی[۱] است.
