فروکتوز

فروکْتوز (fructose)
C_۶H_۱۲O_۶، قند طبیعی موجود در عسل، شهد گل‌ها، و میوه‌های شیرین. در صنعت از گلوکز تهیه می‌شود. فروکتوز منوساکارید است، اما قند معمولیِ حاصل از چغندر و نیشکر دی‌ساکارید است و از دو واحد منوساکارید، فروکتوز و گلوکز، ساخته شده است. فروکتوز از قند نیشکر شیرین‌تر است و برای شیرین‌کردن غذای بیماران مبتلا به دیابت به‌کار می‌رود.

 

---