فلفل کبیر

فِلفِل کبیر (allspice)

(یا: فلفل فرنگی) ادویه‌ای حاصل از دانه‌های خشک‌شدۀ درخت همیشه‌سبز فلفل. این درخت به درخت فلفل هند غربی (Pimenta dioica از خانوادۀ مورد) نیز شهرت دارد و بیشتر در جامائیکا می‌روید. بوی آن آمیزه‌ای از بوی دارچین، میخک و جوز هندی است.

 

---