ماهی روغن
ماهی روغن (cod)
هر یک از انواع ماهی‌های خانوادۀ گادیدا[۱]، مخصوصاً ماهی روغن اقیانوس اطلس[۲] Gadus Morhua. این ماهی در اقیانوس اطلس شمالی و دریای بالتیک یافت می‌شود. رنگ این ماهی خاکستری یا قهوه‌ای است و نقاطی روی بدن یا شکم سفیدش دارد. طول این جانور به ۱.۵ متر می‌رسد. مناطق اصلی صید این ماهی عبارت‌اند از دریای شمال[۳]، سواحل ایسلند و نیوفندلند[۴]، و کانادا. مقدار زیادی از ماهی‌های صید شده نمک‌سود و خشک می‌شوند. سابقاً یکی از ارزان‌ترین ماهی‌ها بود ولی به‌علت صید بی‌رویه تعداد آن کاهش یافته و در نتیجه یکی از گران‌ترین ماهی‌ها شده است. در ژانویه ۲۰۰۱، برای جلوگیری از نابودی ذخایر ماهی‌های در معرض تهدید، اتحادیه اروپایی ممنوعیت اضطراری صید ماهی روغن در دریای شمال را اعلام کرد. مشخص شد که ذخایر انواع بالغ تخم‌ریزی‌کنندۀ ماهی روغن از ۲۷۷هزار تن در ۱۹۷۱، به ۵۹هزار تن در آغاز ۲۰۰۱ کاهش یافته است. به همین سبب، صید در بیش از ۱۰۳,۶۰۰ کیلومتر از دریا، از ۱۳ فوریه به مدت دَه هفته، ممنوع شد. از خانوادۀ گادیدا فقط گونۀ لُت Lota lota در آب‌های دریای خزر زندگی می‌کنند.