ناخنک غلات

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

ناخُنَکِ غَلّات (ergot)

گروهی از قارچ‌های انگلی[۱]، مخصوصاً از جنس[۲] کلاویسپس[۳]. توده‌های دانه‌دانۀ سیاه یا قهوه‌ای آن جانشین هستۀ[۴] چاودار[۵] یا سایر غلات[۶] می‌شود. کلاویسپس پورپورآ[۷] به چاودار حمله می‌کند. مسمومیت ناشی از ناخنک غلات با مصرف نان آلوده پیش می‌آید و نشانه‌های آن درد، سوزش، قانقاریا، و تشنج است. دانه‌های بزرگ این قارچ محتوی سم ارگوتامین‌[۸]اند. نام دیگر این قارچ ارگوت می‌باشد. نام دیگر این قارچ ارگوت می‌باشد.

 


  1. parasitic fungi
  2. genus
  3. Claviceps
  4. kernels
  5. rye
  6. cereal
  7. C. purpurea
  8. ergotamine