نارگیل
نارگیل (coconut)
میوۀ درخت Cocos nucifera، از تیرۀ Arecaceae. در زمین‌های پست مناطق استوایی می‌روید. این میوه پوستۀ بیرونی حجیم و الیافی دارد که از آن برای تهیۀ طناب و تور استفاده می‌کنند. پس از این پوسته مغز نارگیل قرار دارد. پوستۀ سخت این بخش از میوه از گوشت سفیدی تشکیل شده است و داخل آن مایع شفافی، با نام شیر نارگیل[۱]، وجود دارد. گوشت و شیر نارگیل مغذی و خوشمزه‌اند. گوشت سفید نارگیل را به‌صورت تازه مصرف، یا پیش از استخراج روغن آن را خشک می‌کنند. در این حالت، میوه تقریباً یک‌سوم وزن خود را ازدست می‌دهد. از روغن نارگیل برای تهیه صابون و مارگارین، و نیز در آشپزی استفاده می‌کنند. پسماند آن غذای دام است.
- ↑ coconut milk