Automoderated users، ربات‌ها، دیوان‌سالاران، checkuser، مدیران رابط کاربری، moderation، Moderators، پنهانگران، مدیران، userexport، سرویراستار
۹٬۷۴۵
ویرایش
آزمایش مواد غذایی: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
Mohammadi3 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۶: | خط ۶: | ||
'''آزمایش شکر ـ بندیکت<ref>suger-Benedict</ref>'''. آزمایشی است که در آن مادۀ غذایی را در آب تقطیرشده آسیاب می‌کنند و با معرف ([[شناساگر]]) شیمیایی بندیکت در لولۀ آزمایش قرار می‌دهند. سپس لوله را در ظرف آب جوش حرارت می‌دهند؛ اگر [[گلوکز]] داشته باشد رنگ آن از آبی به سرخ آجری تبدیل می‌شود. | '''آزمایش شکر ـ بندیکت<ref>suger-Benedict</ref>'''. آزمایشی است که در آن مادۀ غذایی را در آب تقطیرشده آسیاب می‌کنند و با معرف ([[شناساگر]]) شیمیایی بندیکت در لولۀ آزمایش قرار می‌دهند. سپس لوله را در ظرف آب جوش حرارت می‌دهند؛ اگر [[گلوکز]] داشته باشد رنگ آن از آبی به سرخ آجری تبدیل می‌شود. | ||
'''آزمایش پروتئین ـ بیوره<ref>protein-Biuret</ref>'''. آزمایشی است که در آن مادۀ غذایی را در آب تقطیرشده آسیاب می‌کنند و مخلوطی از [[سولفات مس]] (II) و [[هیدروکسید سدیم]] به آن می‌افزایند؛ اگر [[ | '''آزمایش پروتئین ـ بیوره<ref>protein-Biuret</ref>'''. آزمایشی است که در آن مادۀ غذایی را در آب تقطیرشده آسیاب می‌کنند و مخلوطی از [[سولفات مس]] (II) و [[هیدروکسید سدیم]] به آن می‌افزایند؛ اگر [[پروتئین]] داشته باشد، رنگ ارغوانی روشن دیده می‌شود.<br/> | ||
----[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | ----[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | ||