پیوند پپتیدی

پیوند پپتیدی (peptide bond)
پیوند متصل‌کنندۀ دو پپتید در پروتئین. گروه کربوکسیل (COOH-) از یک اسید آمینه با گروه آمینوی (-NH_۲) اسید آمینۀ دیگر واکنش می‌کند و با حذف آب، پیوند پپتیدی تشکیل می‌دهد. (-CO-NH-) پیوندهای پپتیدی از طریق آنزیم‌های هیدرولیتیک می‌شکنند. این آنزیم‌ها پپتیداز نامیده می‌شوند.