کلوچه

کُلوچه

نوعی کیک تخت کوچک که می‌توان آن را به‌قدری پخت تا کاملاً برشته شود یا تا حدی پخت که نرم باقی بماند. مدت زمان پخت آن به نوع کلوچه بستگی دارد. کلوچه انواع متفاوتی دارد. می‌توان از انواع مرباها و ژله‌ها در وسط آن استفاده کرد یا به خمیر آن مواد مختلف افزود؛ مثلاً کلوچۀ نارگیلی با اضافه‌کردن پودر نارگیل و کلوچۀ کاکائویی با افزودن پودر کاکائو تهیه می‌شوند. البته انواع کلوچه‌های محلی نیز در هر منطقه وجود دارد، مانند کلوچه‌های فومنی که در ناحیۀ فومن تهیه می‌شوند.