گلرنگ

From ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

گلرنگ

گیاهان متعلق به جنس Carthamus از تیرۀ کاسنی (مرکبان). گونۀ معروف این جنس، C. tinctorius است. این گیاه، یک‌ساله یا دوساله، با ساقه‌ای به ارتفاع ۶۰ سانتی‌متر، برگ‌های دندانه‌دار و خاردار و گل‌های لوله‌ای زرد مایل به قرمز و نارنجی شونده است. ظاهراً منشأ اولیۀ آن در عربستان بوده است. از گل‌های لوله‌ای این گیاه، دو ماده، یکی زردرنگ و دیگری قرمزرنگ به‌ نام کارتامین می‌گیرند که در رنگرزی کاربرد دارند. این گونه و برخی گونه‌های دیگر این جنس، خواص دارویی نیز دارند. از گلرنگ برای تولید زعفران تقلبی استفاده می‌کنند. گونه C. tinctorius را در فارسی، کافشه و کاجیره و در عربی قُرطم می‌نامند.