گل سرخ
گل سرخ (rose)
گروهی از گیاهان درختچه‌ای یا بالارونده، متعلق به تیرۀ گل‌سرخیان[۱] و جنس رز، با ساقه‌های خاردار و گل‌های معطری در رنگ‌های متنوع. بسیاری از انواع کشت شده، از گل رز اروپایی (نسترن شیرین[۲] (Rosa rubiginosa)) و نسترن وحشی[۳] (R.Canina) که بومی اروپا و آسیایند گرفته شده‌اند. تعداد گیاهان این جنس بسیار زیاد است، اما شایع‌ترین نوعی که بیش‌تر در باغ‌ها رشد می‌کند رزهای بوته‌ای و پیوندی‌اند (رزهایی که روی ساقه های خاردار پیوند زده می‌شوند). هرساله هزاران نوع رز جدید بر‌اثر تلقیح یک گیاه خاص با دانۀ گرده گیاه مورد نظر دیگری به‌وجود می‌آید و دانه‌های حاصل از آن‌ها را دوباره می‌کارند. هنگامی که گیاه تازه جوانه می‌زند، آن‌ها را جدا می‌کنند و به ریشه‌ای مقاوم دربرابر بیماری پیوند می‌زنند. درصد کمی از انواع جدیدی که پرورش‌دهندگان تولید می‌کنند، برای فروش عرضه می‌شوند. اهمیت گل رز آنقدر مهم است که نهادهایی از‌جمله انجمن سلطنتی ملی گل رز[۴] و فدراسیون جهانی انجمن‌های گل رز[۵] تشکیل شده است. جنس گل سرخ[۶] در ایران، دوازده گونه گیاه درختچه‌ای خودرو و تعدادی گونه‌های کاشته شده دارد.