فلفل کبیر

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
(تغییرمسیر از Allspice)

فِلفِل کبیر (allspice)

(یا: فلفل فرنگی) ادویه‌ای حاصل از دانه‌های خشک‌شدۀ درخت همیشه‌سبز فلفل. این درخت به درخت فلفل هند غربی[۱] (Pimenta dioica از خانوادۀ مورد[۲]) نیز شهرت دارد و بیشتر در جامائیکا می‌روید. بوی آن آمیزه‌ای از بوی دارچین[۳]، میخک[۴] و جوز هندی[۵] است.

 


  1. West Indian pepper tree
  2. myltre
  3. cinnamon
  4. cloves
  5. nutmeg