سنبل خطایی

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
(تغییرمسیر از Angelica)

سُنْبُلِ خَطایی (angelica)

سُنْبُلِ خَطایی

گروهی از گیاهان علفی[۱] چندسالۀ بلندقد، با برگ[۲]های منقسم، و دسته‌ای از گل‌های سفید یا متمایل به سبز، متعلق به تیرۀ هویج[۳]. بیشتر این گیاهان در اروپا و آسیا یافت می‌شوند. ریشه[۴] ها و میوه‌های این گیاه سال‌هاست که در آشپزی و پزشکی مصرف می‌شوند. گیاه گلپر Angelica archangelica نوعی سبزی پختنی است، ساقۀ آن را در شهد نگه می‌دارند و برای تزیین کیک به‌کار می‌رود. گلپر درختی Angelica sylvestris گونه‌ای است که در بریتانیا یافت می‌شود و برگ‌هایی گوه‌ای‌شکل و دسته‌هایی از گل‌های سفید، بنفش کم‌رنگ یا متمایل به صورتی دارد. روغن سنبل خطایی در عطرها و لیکورها[۵] مصرف می‌شود.


  1. herbs
  2. leaf
  3. carrot family (umbelliferae)
  4. root
  5. liqueurs