سیترولین

سیتْرولین (citrulline)

نوعی اسید آمینه. معمولاً در پروتئین‌ها یافت نمی‌شود. نخستین بار از هندوانۀ vulgaris citrullus جداسازی شد و ممکن است پس از هضم آنزیم کازئینوژن با تریپسین نیز تولید شود. در فرآیند ترشح اوره دخالت دارد.

 

---