فروکتوز
(تغییرمسیر از Fructose)
فروکْتوز (fructose)
C۶H۱۲O۶، قند طبیعی موجود در عسل، شهد گل‌ها، و میوه‌های شیرین. در صنعت از گلوکز[۱] تهیه می‌شود. فروکتوز منوساکارید[۲] است، اما قند معمولیِ حاصل از چغندر و نیشکر دی‌ساکارید[۳] است و از دو واحد منوساکارید، فروکتوز و گلوکز، ساخته شده است. فروکتوز از قند نیشکر[۴] شیرین‌تر است و برای شیرین‌کردن غذای بیماران مبتلا به دیابت[۵] به‌کار می‌رود.