فونک، کازیمیر (۱۸۸۴ـ۱۹۶۷)
فونْک، کازیمیر (۱۸۸۴ـ۱۹۶۷)(Funk, Casimir)
زیستشیمیدان امریکایی، زادۀ لهستان. پیشگام تحقیق دربارۀ ویتامین[۱]ها و اولین کسی بود که نیاسین[۲] (اسید نیکوتینیک[۳])، از ویتامینهای ب ـ کمپلکس[۴] را بهصورت خالص بهدست آورد. سوءتغذیه را علت برخی از بیماریهای خاص میدانست. در ۱۹۱۲، نشان داد که عصارۀ برنج بیماری بریبری[۵] را در کبوتران درمان میکند، زیرا این عصاره حاوی نوعی آمین[۶] است. او بهغلط تصور میکرد که دستهای از «آمینهای حیاتی[۷]» را کشف کرده است. این اصطلاح خیلی زود به واژۀ ویتامینها تبدیل شد. فونک در ورشو[۸] زاده شد و در برن[۹] و سوئیس درس خواند. قبل از مهاجرت به امریکا در ۱۹۱۵، در مؤسسههای تحقیقاتی اروپا کار میکرد. در ۱۹۲۳، به ورشو بازگشت و در ۱۹۲۷، بهسبب نابسامانی اوضاع سیاسی کشورش به پاریس رفت. در آنجا مؤسسۀ تحقیقاتیِ «کازا بیوشیمیکا[۱۰]» را تأسیس کرد. در آستانۀ جنگ جهانی دوم و حملۀ آلمانیها به فرانسه در ۱۹۳۹، به امریکا مهاجرت کرد. در ۱۹۴۰، رئیس «بنیاد تحقیقات پزشکی فونک[۱۱]» شد. فونک موفق نشد عامل بازدارندۀ بیماری بریبری در انسان، ویتامین ب۱[۱۲]، را کشف کند، اما پس از این که رابرت ویلیامز[۱۳] (۱۸۸۶ـ۱۹۶۵) این مادّه را خالص کرد، ساختار مولکولی آن را در ۱۹۳۶ تعیین، و روش سنتز آن را ابداع کرد. همچنین، دربارۀ هورمونهای جانوری[۱۴]، بهویژه هورمونهای جنسی نرینگی[۱۵]، و نیز دربارۀ سرطان[۱۶]، دیابت[۱۷]، و زخمها تحقیق کرد. روشهای تولید داروها را بهبود بخشید و چند محصول جدید تجاری نیز تولید کرد.