پیوند پپتیدی
(تغییرمسیر از Peptide bond)
پیوند پپتیدی (peptide bond)
پیوند متصل‌کنندۀ دو پپتید[۱] در پروتئین[۲]. گروه کربوکسیل[۳] (COOH-) از یک اسید آمینه[۴] با گروه آمینو[۵]ی (-NH۲) اسید آمینۀ دیگر واکنش می‌کند و با حذف آب، پیوند پپتیدی تشکیل می‌دهد. (-CO-NH-) پیوندهای پپتیدی از طریق آنزیم‌های هیدرولیتیک[۶] می‌شکنند. این آنزیم‌ها پپتیداز[۷] نامیده می‌شوند.