از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
اسید سوربیک (sorbic acid)
CH3CH=CHCH=CHCOOH، اسیدی بیمزه، حاصل از میوۀ نوعی درخت از جنس Sorbus. به صورت سنتزی نیز تهیه میشود و عمدتاً برای محافظت مواد غذایی ازجمله آب سیب، شراب[۱]، نوشیدنیهای الکلی، خوراک حیوانات، نان[۲]، و پنیر[۳] به کار میرود.
