آشپزی جدید: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش |
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
آشپزی جدید (nouvelle cuisine)<br/> آشپزی به روش فرانسوی. در این آشپزی از سس<ref>sauce</ref> | آشپزی جدید (nouvelle cuisine)<br/> [[آشپزی]] به روش فرانسوی. در این آشپزی از [[سس (آشپزی)|سس]]<ref>sauce</ref>های تند سنتی استفاده نمی‌شود، و بر تهیۀ ترکیبات تازه و عرضۀ جذاب غذا تأکید دارد. این واژه نخستین‌بار در مجلۀ بریتانیایی هارپرز اند کوئین<ref>Harpers & Queen</ref>، در ژوئن ۱۹۷۵م به‌کار رفت.<br/> | ||
---- | ---- | ||
[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | [[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | ||