آلبومین: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش |
Mohammadi2 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
<p style="text-align: justify;">آلْبومین (albumin)<br/> هریک از گروه | <p style="text-align: justify;">آلْبومین (albumin)<br/> هریک از گروه [[پروتیین|پروتئین]]<nowiki/>های سولفوردار. شناخته‌شده‌ترین آن سفیدۀ تخم‌مرغ (آلبومین<ref>albumen</ref>) است. تعدادی دیگری از آلبومین‌ها در [[شیر (خوراک)|شیر]] یافت می‌شوند و ترکیبات اصلی سرم‌اند. بسیاری از سبزیجات و مایعات حاوی آلبومین‌اند. آلبومین‌ها در آب حل می‌شوند، محلول‌های نمکی را رقیق می‌کنند، و بر اثر حرارت منعقد می‌شوند. وجود آلبومین سرم در ادرار ممکن است نشان‌دهندۀ بیماری [[کلیه]] یا [[قلب]] باشد. آلبومین و ترکیبات آن از نظر فیزیولوژیک بسیار مهم و دارای ارزش غذایی‌اند. این بدان معناست که این مواد تجزیه‌شدنی‌اند و اسیدهای [[اسید آمینه|آمینه]]<ref>amino acids</ref>شان در ترمیم بافت‌ها به‌کار می‌آید. ضمناً، موجب حفظ فشار اسمزی<ref>osmotic pressure</ref> و حجم [[پلاسما (زیست شناسی)|پلاسما]]<nowiki/>ی خون می‌شوند.<br/> </p> | ||
---- | ---- | ||
[[Category:زیست شناسی]] [[Category:ژنتیک]] | [[Category:زیست شناسی]] [[Category:ژنتیک]] | ||
نسخهٔ کنونی تا ۲۳ ژانویهٔ ۲۰۲۴، ساعت ۰۹:۱۸
آلْبومین (albumin)
هریک از گروه پروتئینهای سولفوردار. شناخته‌شده‌ترین آن سفیدۀ تخم‌مرغ (آلبومین[۱]) است. تعدادی دیگری از آلبومین‌ها در شیر یافت می‌شوند و ترکیبات اصلی سرم‌اند. بسیاری از سبزیجات و مایعات حاوی آلبومین‌اند. آلبومین‌ها در آب حل می‌شوند، محلول‌های نمکی را رقیق می‌کنند، و بر اثر حرارت منعقد می‌شوند. وجود آلبومین سرم در ادرار ممکن است نشان‌دهندۀ بیماری کلیه یا قلب باشد. آلبومین و ترکیبات آن از نظر فیزیولوژیک بسیار مهم و دارای ارزش غذایی‌اند. این بدان معناست که این مواد تجزیه‌شدنی‌اند و اسیدهای آمینه[۲]شان در ترمیم بافت‌ها به‌کار می‌آید. ضمناً، موجب حفظ فشار اسمزی[۳] و حجم پلاسمای خون می‌شوند.