آزمایش مواد غذایی: تفاوت میان نسخه‌ها

'''آزمایش پروتئین ـ بیوره<ref>protein-Biuret</ref>'''.&nbsp;آزمايشي است که در آن&nbsp;مادۀ غذایی را در آب تقطیرشده آسیاب می‌کنند و مخلوطی از سولفات مس (II) و هیدروکسید سدیم به آن می‌افزایند؛ اگر پروتئین داشته باشد، رنگ ارغوانی روشن دیده می‌شود.<br/> &nbsp;