نان گپک: تفاوت میان نسخهها
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱۹: | خط ۱۹: | ||
'''طرز تهیه''' | '''طرز تهیه''' | ||
ابتدا شکر و پودر خمیرترش را در یک پیمانه آب ولرم حل کرده و در یک ظرف دربسته برای مدت 6- 8 دقیقه در جای گرمی میگذارند تا به خوبی عمل آمده و حجمش دوبرابر شود. خمیرمایه را سپس در قابلمه یا ظرف جاداری ریخته، باقی آب ولرم را به آن اضافه کرده و با افزودن آرد الکشده شروع به ورز دادن آن میکنند تا خمیر نسبتاً سفتی شود؛ به اندازهای که خمیر دیگر به دست نچسبد. | ابتدا شکر و پودر خمیرترش را در یک پیمانه آب ولرم حل کرده و در یک ظرف دربسته برای مدت 6- 8 دقیقه در جای گرمی میگذارند تا به خوبی عمل آمده و حجمش دوبرابر شود. خمیرمایه را سپس در قابلمه یا ظرف جاداری ریخته، باقی آب ولرم را به آن اضافه کرده و با افزودن آرد الکشده شروع به ورز دادن آن میکنند تا خمیر نسبتاً سفتی شود؛ به اندازهای که خمیر دیگر به دست نچسبد. خمیر را در ظرف دَرداری گذاشته و در جای گرمی دوساعت به آن زمان میدهند تا حجمش دوبرابر شود. سپس از خمیر چانههای کوچکی (به اندازۀ تخممرغ درشتی) درست میکنند و روی سفره یا سینیای که رویَش آرد پاشیده شده میچینند. تابه را گرم میکنند و سپس چانهها را در کف دست به شکل دایره و با ضخامت نیم سانتیمتر تخت میکنند | ||
---- | ---- | ||
[[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | [[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | ||
[[رده:عناصر، محصولات و مواد غذایی]] | [[رده:عناصر، محصولات و مواد غذایی]] | ||