اسفناج: تفاوت میان نسخه‌ها

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
 
خط ۱: خط ۱:
[[پرونده:11298200.jpg|بندانگشتی|اسفناج]]
[[پرونده:11298200.jpg|بندانگشتی|اسفناج]]
[[پرونده:11298200-1.jpg|بندانگشتی]]
[[پرونده:11298200-1.jpg|بندانگشتی|اسفناج]]
اِسفِناج (spinach)
اِسفِناج (spinach)



نسخهٔ کنونی تا ‏۲۲ مارس ۲۰۲۲، ساعت ۲۱:۱۴

اسفناج
اسفناج

اِسفِناج (spinach)

گیاهی یک‌ساله، متعلق به تیرۀ غازپایان[۱] (چغندر)، جنس Spinacia. بومی آسیا است. آن را به‌سبب برگ‌های خوراکی‌اش، که مانند سبزی‌خوردن مصرف می‌شوند، به وفور می‌کارند. از قدیم‌الایام اعتقاد داشته‌اند که اسفناج[۲] از نظر ارزش غذایی بر سایر سبزی‌ها ترجیح دارد، زیرا درصد مواد نیتروژنی و هیدروکربنی آن زیاد است. اسفناج به علت دارابودن آهن، فسفات‌ها، و کلروفیل فراوان، برای مبتلایان به کم‌خونی بسیار مفید است. همچنین، به دفع مواد از روده بزرگ کمک می‌کند.

 


  1. goosefoot family
  2. Spinacia oleracea