آشپزی عربی، مکتب: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش |
جز (Added English title to display title and first line) |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
Arabic cooking, school of | |||
آشپزی عربی، مکتب | آشپزی عربی، مکتب | ||
نسخهٔ ۱۴ مهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۱۵:۰۰
Arabic cooking, school of
آشپزی عربی، مکتب
شیوۀ خاص آشپزی در کشورهای عربی، سرمشق‌گرفته از آشپزی ایرانی. سنت آشپزی عربی نیز همچون سنت آشپزی ترکی ریشه در آشپزی بغداد دارد. به همین سبب، آشپزی عربی جز در برخی جزئیات عیناً شبیه آشپزی ترکی است؛ مثلاً اگر ترکان به‌سبب ارتباط‌داشتن با سرزمین‌های مدیترانه از روغن زیتون در پخت غذا بهره می‌برند، عرب‌ها بیشتر روغن حیوانی مصرف می‌کنند. در تهیۀ غذاهای عربی نیز چون غذاهای هندی (← آشپزی_هندی،_مکتب) استفاده از فلفل بسیار مرسوم است.