نان گپک: تفاوت میان نسخهها
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۵: | خط ۱۵: | ||
سوراغ یا مهیاوه: مقدار مورد نیاز | سوراغ یا مهیاوه: مقدار مورد نیاز | ||
'''طرز تهیه''' | |||
ابتدا شکر و پودر خمیرترش را در یک پیمانه آب ولرم حل کرده و در یک ظرف دربسته برای مدت 6- 8 دقیقه در جای گرمی میگذارند تا به خوبی عمل آمده و حجمش دوبرابر شود. خمیرمایه را سپس در قابلمه یا ظرف جاداری ریخته، باقی آب ولرم را به آن اضافه کرده و با افزودن آرد الکشده شروع به ورز دادن آن میکنند تا خمیر نسبتاً سفتی شود؛ به اندازهای که خمیر دیگر به دست نچسبد. | |||
---- | ---- | ||
[[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | [[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | ||
[[رده:عناصر، محصولات و مواد غذایی]] | [[رده:عناصر، محصولات و مواد غذایی]] |
نسخهٔ ۲۶ ژوئن ۲۰۲۳، ساعت ۰۶:۰۵
نوعی نان محلی از آرد گندم سفید، مختص استان هرمزگان و نواحی جنوبی استان فارس. به خاطر طعم شیرینش، هنگام صبحانه یا در میانوعدهها با کره یا چاشنیهایی چون سوراغ و مهیاوه استفاده میشود.
مواد اولیه
آرد گندم سفید: 6 پیمانه
آب ولرم: 2 پیمانه
شکر: 1 قاشق غذاخوری
پودر خمیرترش: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
سوراغ یا مهیاوه: مقدار مورد نیاز
طرز تهیه
ابتدا شکر و پودر خمیرترش را در یک پیمانه آب ولرم حل کرده و در یک ظرف دربسته برای مدت 6- 8 دقیقه در جای گرمی میگذارند تا به خوبی عمل آمده و حجمش دوبرابر شود. خمیرمایه را سپس در قابلمه یا ظرف جاداری ریخته، باقی آب ولرم را به آن اضافه کرده و با افزودن آرد الکشده شروع به ورز دادن آن میکنند تا خمیر نسبتاً سفتی شود؛ به اندازهای که خمیر دیگر به دست نچسبد.