گپولی پلو: تفاوت میان نسخه‌ها
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۳۶: | خط ۳۶: | ||
ادویۀ گراماسالا: ۱ قاشق مرباخوری | ادویۀ گراماسالا: ۱ قاشق مرباخوری | ||
کره: ۵۰ گرم | کره: ۵۰ گرم | ||
'''روش پخت''' | |||
سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلال یا نگینی خرد کرده، شسته و در روغن سرخ می‌کنند و کنار می‌گذارند. تکه‌های مرغ یا گوشت را به همراه یک عدد پیاز، فلفل، زردچوبه، ادویه و نمک در ۵ لیوان آب می‌پزند. | |||
---- | ---- | ||
[[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | [[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]] | ||
[[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | [[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] | ||
نسخهٔ ۹ ژوئیهٔ ۲۰۲۳، ساعت ۱۷:۵۵
از غذاهای رایج در بندرعباس، رودان، بندرلنگه و دیگر شهرهای استان هرمزگان. در مناطق مختلف استان، گُپولی پلو را با پایۀ پلو (برنج دمی) و گوشت یا مرغ یا ماهی به شیوه‌هایی نزدیک به هم می‌پزند.
مواد لازم (برای 4نفر)
برنج: ۳ پیمانه
مرغ: چهارتکه مرغ، مجموعاً اندازۀ نصف مرغ متوسط (یا در قیاس با آن گوشت یا ماهی در تکه‌های درشت)
آب: به میزان لازم
سیب‌زمینی: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد
کشمش: نصف پیمانه
نخود آب‌پزشده: ۱ پیمانه
پودر لیمو امانی: 1 قاشق مرباخوری
پودر میخک: نصف قاشق مرباخوری
پودر هل: نصف قاشق مرباخوری
پودر دارچین: نصف قاشق مرباخوری
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
فلفل سیاه: 1 قاشق مرباخوری
ادویۀ گراماسالا: ۱ قاشق مرباخوری
کره: ۵۰ گرم
روش پخت
سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلال یا نگینی خرد کرده، شسته و در روغن سرخ می‌کنند و کنار می‌گذارند. تکه‌های مرغ یا گوشت را به همراه یک عدد پیاز، فلفل، زردچوبه، ادویه و نمک در ۵ لیوان آب می‌پزند.